Diese wurde am 8. Februar 1986 gegründet. Sie möchte, „[die] Kenntnis und [das] Verständnis von Land und Volk, Geschichte und Kultur Altbayerns“ fördern.
„Auf den Feldern der Erziehung und Bildung, Wissenschaft und Öffentlichkeitsarbeit will die Stiftung Aventinum die Geschicke des bairischen Stammes der Allgemeinheit zu erschließen, die Spuren seines Entstehens, Werdens und Wirkens zu sichern und in solcher Vergegenwärtigung seine gewachsene Identität zu bewahren helfen. Ausgangspunkt der Stiftungsarbeit ist deshalb die Sammeltätigkeit, die sich auf gedruckte und ungedruckte Quellen und Literatur, bewegliche und unbewegliche Zeugen und Dokumente Altbayerns erstreckt.“
Die Stiftung finanziert sich aus Spenden und hat sich bei Fachleuten durch Tagungen und Veröffentlichungen gemacht.
http://www.stiftung-aventinum.de